Tuesday, March 12, 2013

韩国~ 最棒人参鸡

这一次难得有机会到韩国首尔
就要试一试韩国人参鸡,
要不然就不算来过韩国.

这是我最推荐的韩国美食之一。

人参、鸡、糯米、枸杞、枣等等,
集合起来很是滋补。
加上韩国特有的制作方法和美味,
实在是不容错过哦!

藏在鸡肚里的糯米混合了鸡肉的香浓,
还有红枣、栗子的甘甜,而人参淡淡的清苦恰倒好处。
记得汤在食用的前务必把糯米从鸡肚里捞出滚一小会儿,
如此再品尝,鸡汤中又混合了糯米的香气,
如鸡汤粥底一般,滋味极好,当然更为养生。


鸡锅上来之后,先要下面,
不然后下面就不会熟了。


韩国最有名的特产就是人参,
这家店柜子上摆放着各类人参差点忘了.
特别要提示下,
超市和免税店是有卖速封的人参鸡,
但建议不要购买。
除了和现做的味道有很大区别之外,
如果想要坐飞机带出国是有风险的,
入境时有些点背的会直接被海关扣下。
所以想要吃到地道的人参鸡还是要亲自到韩国品尝咯!

明洞购物街




明洞的购物街是首尔最有名的,
只是站在这个拥挤的市中心,满眼都是韩文,
看不懂听不懂说不出的感觉,
陌生迷茫,不知所措。。。







Sunday, March 10, 2013

璋记饭店 Restoran Law Chang Kee -- Nibong Tebal ( 高渊)

Nibong Tebal,
这个地方是在槟城Seberang Prai的那一带,
我是有听过的地方出明螃蟹粥,但没来过。
年头我们往北马出发到了Bkt Merah R&R 停下休息一会儿.
时间已经11.30am 怕来不及到北海吃海鲜(午餐)之好换地点.
那阿姨就建议到高渊吃,她就问我会不会去,
我就说我可以带你们到那个高渊大街,
然后就要靠阿姨你带路了.


大楷三十分钟抵达高渊大街的一间饭店那就是( 璋记饭店),
就一定要试这家饭店。
很多人都建议来到Nibong Tebal,
就一定要试这家饭店了---- 璋记饭店。
它有另外一间分行,也叫作同样的店名,
那间却是老板娘的弟弟开的。
而我吃的这一间是在街场尾端,也是总行。

研究当地的必试的菜肴

虾卷-有家乡的味道

公保田鸡

 香草鸡

招牌佳肴来了。。。必试的招牌螃蟹粥

什么粥那么“巴闭”?也不就是一碗螃蟹粥。 
一碗对的螃蟹粥,不只是一碗粥配一只螃蟹就能完事。 
体型虽不大,但膏多肉甜的螃蟹, 
配搭冬菜、香菜和茼蒿,还有秘制高汤,
每一口都能深深地感受所有配料浑身解数释放出来的“味道”,
滋味非一个“鲜”字能够表达,
你只会觉得若缺了任何一个,
就不会是完美的高渊螃蟹粥。

当然,我也尝了螃蟹粥以外的菜肴,
可能会觉得烹调的味道不怎么样,但食材的新鲜度,
让我觉得即使只是自己那半吊子的厨艺下厨,
也足以让你尝鲜。

对于高渊名物──螃蟹粥早已略有所闻,
可是高渊这地方,对我这个中马人而言,
却是陌生之极。
由于长期生活在“有工作,没生活”的现实社会里,
虽早知该地有闻名蟹粥,
潜意识总认为此生大概没啥空闲和机会,
到高渊一趟尝试该粥。

(((鲜家讲的话你可以不信,不可以不试吃。哈哈哈)))

璋记饭店 Restoran Law Chang Kee
Address : No. 113, Jalan Atas, 
14300 Nibong Tebal,
 Seberang Prai Selatan, 
Pulau Pinang
Biz Hour : 11.30am - 2.30pm
           5.30pm - 9.30pm 
(closed on every tuesday)
Tel : 04-5931728







.

Wednesday, March 6, 2013

大门横丁 - 手打乌冬面串烧店

这间隐蔽在蕉赖Alam Damai的日本手打乌冬面专卖店
大门横丁(Daimon Yokocho),
顾名思义是一间专卖乌冬面的居酒屋,
这里的极上牛肉手打乌冬面更是没得弹,
马上就跟老婆一起尝鲜去!


大门横丁的总店位在香港的九龙旺角,
这间在大马的分店,说实在,地点有点些偏僻,
若不是老婆带路前往的话,恐怕很难发现这间居酒屋。
好在,美食总是口耳相传,就算位置不显眼,
老饕也会寻上门哦! 


大门横丁-手打乌冬面串烧店 
Dai Mon Yokocho Japanese Food
餐厅内的设计。



当我们进去坐下来,
再看看食物的照片和评语,
感觉还不错。



我第一次吃溏心蛋,一人半个。
溏心蛋的口感咸咸甜甜的,蛮特别。
溏心蛋的特点就是那100%凝固的蛋白内包着50-60%凝固的蛋黄。
蛋黄非常的软滑,蛋白有甜甜的卤香味。
初初看见溏心蛋好像“假蛋”。
呵呵~ ^^


虽然【大门横丁 - 手打乌冬面串烧店】著名乌冬面,
但是我却点了九州极上牛肉拉面,
拉面有好几种汤底让你选择:蕃茄、沙爹汤、辛辣汤等等。
沙嗲和蕃茄的汤底同样是浓郁惹味,
整体的配搭算丰富。

蕃茄叉烧乌冬面

我选择了“沙爹”的汤底,
拉面配上两条甜豆、四大片的牛肉片、
两片日式海鲜片、玉米、葱丝,
汤底也非常够味很美味。
牛肉处理得很好,完全没有腥味,
而且牛肉很滑嫩。
之以乌冬非常好味, 
面质又不会太绵 又好有口感。

沙爹牛肉乌冬面

黑松露蘑菇串

可乐饼

日式香脆豆腐(第二回到访)


结帐,两人RM87.65 嗯,其实不便宜哦。
不过也要谢谢老婆请我吃这餐拉面。^^

【大门横丁 - 手打乌冬面串烧店】
Dai Mon Yokocho Japanese Food
地址:32A, Jalan Alam Damai 1,
Alam Damai , Cheras 56000 Kuala Lumpur.
电话:+603-91055063