马六甲正宗海南炖羊汤

马六甲正宗海南炖羊汤 

马六甲有一家闻名正宗海南炖羊汤。

就是坐落在东街纳的兴丰信记冷气餐馆。

这间兴丰信记冷气餐馆传承了将近60年了，

驰名补品炖羊药材汤。除了炖羊还有一些老菜如我点了海南鱼。

今天必点的就是炖羊汤。其他就不在我考虑范围内。

炖羊汤采用的是全本地羊，羊肉的看大小才来决定要炖的火候，

老板王振礼都是以一大盅的炖，当客人叫起菜时，

他再将汤再放进蒸炉翻热。炖上三四个小时，

羊肉绵而不化，炖羊带皮，皮滑肉幼，

喝上一口甘香还有浓浓的药材味，腥味不重，

羊肉可以蘸特别的酱━

（辣椒酱，里头有腐乳，蒜茸，辣椒。。。

配一个白饭就很美味。真的不用再加菜了！

兴丰信记冷气餐馆

地址： 62，Jalan Tengkera,

75200 Melaka.

营业时间：12pm-11pm

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麻坡必试吃蚝煎

吃什么最麻坡!

(Muar- Oyster Fried Egg)

来到麻坡必试吃蚝煎，

这里的蚝煎，有别树一格，

这蚝煎充满麻坡味道，

也远近驰名贪食街（Avenue4)蚝煎。

这家的蚝煎真是一级棒！

这一档的蚝煎和其它地方不一样，

很多时候大部分都是参了薯粉，

吃下去好像如浆糊一番。

这老板炒得够火喉，

蛋不会炒的过干也带出浓浓的蛋香味，

加上一颗颗蚝仔虽然不大，

既饱满又鲜甜，在加上辣椒酱，

简直好吃！
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三轮车烧烤酿豆腐

三轮车烧烤酿豆腐

我相信大家也试过各种各样试烧烤有如韩式烧烤,

日式烧烤 泰式烧烤等等等.. 

但是华人式的烧烤酿豆腐, 你应该少品尝吧?

今天介绍这间三轮车烧烤酿豆腐，

位于 Taman Desa 两排店屋中间的巷子内，

位置不显眼，但到来的顾客人却完全不受影响。

有时候还要排队等位子，这家摊子最特别的地方，

就是每一张桌子旁都附有这一个烧得通红的烧烤碳炉。

是给你拿来烧烤酿料如酿猪皮，

苦瓜，火腿猪皮、肉片，豆腐，

炸腐皮任选择，我个人特别推荐炸腐皮，

原本腐皮就酥香，若再次烧烤就会多一份

的焦味，而且更脆口。

在这里也可以点猪肠粉，它有红甜酱辣椒、

咖喱酱与及酱油共选择。

当你坐下来品尝食物时你会留意到这家摊子，

所用的怀旧的铁盘和铁杯子会让你有如回到旧时代的感觉，

还有他一副壁画非常有创意也可是他的摊子指标哦！

地址：

Old Tricycle （三轮车）BBQ Yong Tau Foo

Faber Plaza, Jalan Desa Jaya, 

Taman Desa, Kuala Lumpur.

营业时间： 傍晚6点至午夜，星期二休息


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麻坡 貪吃街潮州粿

麻坡 贪吃街潮州粿 

在中马想找潮州粿 的踪影真的很难，

别想说要吃真正美味的潮州粿 。

在柔佛麻坡的著名小食种类多，

这《潮州粿 》真的不可错过的美味小食之一。

这档位于贪吃街口传承了三代人的潮州粿 ，

听说早期是由老板的外婆经营。

后来才做起自家籍贯的粿 品，卖出它的特色。

这档已经有超过60年历史的潮州粿 ，

他卖的潮州粿 有如笋粿已取用沙葛代替传统的笋丝味道带点咸。

笋粿 外还有糯米饭的饭桃粿时，

他也创出两种以糯米饭为主的甜咸粿品，

一个入绿豆，另一种是在咸味糯米饭上放了叉烧，

此外一款“黑粿 ”，黑桃粿的粿 皮掺入黑芝麻，

内馅则包入甜绿豆沙，但他的绿豆沙真的很滑。

如果你不是打包可叫老板在大锅里稍微煎一下，

那香味即刻飘来香喷喷、柔软和够味的潮州粿 。

贪吃街潮州粿 

地址：Jalan Ali / Jalan Haji Abu, Muar, Johor

营业时间：11:00am ━ 6:00pm 

电话：019-3080008 黄玩兴先生



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品尝美食总是旅行中不可缺少的一项主要任务。

很多时候美食和旅行

总是被联系在一起是辞不断的，

说到旅行就不能不说美食，

品尝美食总是旅行中不可缺少的一项主要任务。

去到某个地方，当地美食总是能吸引游客的兴趣，

有的甚至因为美食而爱上这个地方。

来看一下小镇驰名美食的味觉诱惑吧！

品珍酒楼●炸芋角

摄于：美罗镇●霹雳州

古粤菜驰名的鸣凤酒家

古粤菜驰名的鸣凤酒家

Famous Puppy Duck (Kow Chai Ngap) & 

Gai Lap Fan (Stir-fried Diced Chicken 

with Mixed Vegetables in Gravy) &

 Gu Lou Yuk, or Sweet and Sour Pork etc.

来到布先（Pusing），

不能错过的是以古粤菜驰名的鸣凤酒家，

让你随著环境和美食，回到80年代。

此酒家经营至今已有大概50年历史，

为了鸣凤酒家那传闻中美味之极

的狗仔鸭，我们来到先（Pusing）。

抵达前，对这地方及酒家毫无概念；

抵达后，更被酒家的环境吓了一跳。

整个环境有著浓郁的七八十年代氛围，

我所接收到的感觉，却和狗仔鸭完全不搭调，

可能是舟车劳碌，让我瞬间被这两样东西搞得混乱不已，

此刻能够让思绪平静下来的，相信就只有老板祝庆和了。

这里最出名的菜肴就是咕老肉，自家生面，

鸡粒饭，狗仔鸭等等，狗仔鸭的由来，

则是因为当年这里流行过吃野味，

随著野味退烧消失后，以前那道狗仔煲的狗肉，

就改以鸭肉代替了。

地址：鸣凤酒家

37,Main Road,

31550 Pusing,

Perak D.R


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霹雳州的小镇布先(Pusing,Perak)~茶果街

在华都牙也附近，有一个小镇，名字很特别，叫做布先，

中文名字会叫人听得一头雾水，

不知道是什么布、什么先、什么意思。

实际上这个名字是从马来语翻译过来的，

因为这个地方的马来名字就叫做Pusing 旋转的意思。

如今布先（Pusing）依然有另外一个值得叫人专程来布先一趟，

因为每每到了下午一点左右，

这里就开始涌现一条茶果街，

好几个传承了两、三代人的茶果摊子，

都齐聚在这条街上摆卖大同小异的茶果种类，

这种茶果街在全马各地可以说是非常罕见的。

摊子上的糕点，几乎都能称做茶果，

但是每一样茶果又有各别的名宇，就像粗叶□、

萝卜□、喜□（红色）和_粑等等。

或许你会觉得这种命名方式叫人感到混淆，

但是客家人都早已经有一种从小吃到大、

一眼就认得该怎么叫的共识。

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