Wednesday, July 31, 2013

沙巴树仔菜 @ 马来文叫做“Sayur Manis”

“马尼菜”一个很好听的菜名,
英文译音为“Money Cai ”,
马来文叫做“Sayur Manis”。
马尼菜华人也叫做“树仔菜”,
客家人把它叫做“树菜”,
其实它原名守宫木,又有人叫它做越南菜,
以采收嫩茎及叶供食用。
这种菜的口感脆嫩,风味独特。


沙巴树仔菜是一种很特别的植物,
在西马你肯定买不到这内型树仔菜来吃。
这种树仔菜只有在沙巴才吃得到。
它种植在比较高的地方和温度比较底为适合,
如Kudasang 地区但偏偏在这个地方却可以种出很健康的树仔菜。
很可惜这种菜只能够供应在沙巴而已。
这种菜在马来西亚其他地方食谱中并不多见,
顶多只是吃它的叶子而已,
但偏偏在沙巴却可以种出很健康的树仔菜。
除了在板面出现,沙巴人连它的嫩茎都
能和鸡蛋或Belacan炒成一道主菜。




Sunday, July 28, 2013

芳记麻芝花生糊 @ Fah Sang Woo

兵如港新村在住家门前的大树下营业的
@芳记麻芝花生糊

这次介绍芳记麻芝花生糊,
不知不觉已经80年多历史,以到第四代接手了,
一碗香滑的花生糊加一碟沾满花生和幼糖的麻芝 
我保证你尝后没齿难忘!


你可知道背后的功夫吗?让我省略告诉你吧!
李老板说每天凌晨四点起床,
李家把花生糊和麻芝的材料磨成浆 
所谓的“磨”是人手操作石磨研磨,
一滴一滴的精华花生糊 就如磨豆浆一样
花生糊得花5小时慢火烹煮,
仍用传统烧柴方式 还得不间断搅拌以防烧焦,
要不然就整个花生糊就不能吃了.
搅拌直到香味四溢为止 .



那就要好好品尝这一碗充满爱心、恒心、耐心的花生糊了
不愧是慢工出细货,香滑不腻,吞咽时还似乎有滑下喉咙,
然后还会有花生味道的感觉 .


这一小碟麻芝,看似简单
背后的功夫可讲究哪~ 
人手操作石磨将糯米磨成米浆,
制成粉团再隔水烹煮至熟 
吃的时候,就从陶锅里抓出粉团 
用手捏出粒状,混合于花生碎和幼砂糖内 
让人尝到朴实的口味,别有一番风情! 
糯米有弹性QQ,口感十足,花生香味诱人 .




Hong Kee Mah Chee
地址: 550A, Jalan Queen, Pasir Pinji,
31050 Ipoh, Perak.
营业时间: 1.00pm - 6.00pm (星期四休息)

Tuesday, July 23, 2013

沙巴~沙律海鲜餐厅(Salut Seafood Restaurant)

从亚庇市出发,
约三十分钟的车程,
就以这家供应海鲜餐厅,
特别是自辟养殖场养虾而驰名的Salut沙律海鲜餐厅。
根据朋友讲业主潘氏,
原本是开发一座小型养虾场而起家,
在一九九二年才注资就地开设和经营餐厅,
今天,经过逐步扩充后,
它已成为可容纳七十张台位,
办得起大酒宴或大规模活动餐宴的大餐厅了。



餐厅所在的地点优越,
视野可尽收沙律湾和邻近的天然红树林景色。
除了最受称道的招牌蒸虾,
该餐厅的活蟹,不论是奶油炒或甘香炒,
都能让人享用后齿颊留香,
还有吃海鲜绝不可少掉的清蒸活鱼
(最抢手的肯定是石斑鱼)。

生蚝每只马币4块

 清蒸鲜虾

甘香螃蟹

新鲜石斑鱼

清蒸螃蟹
大蛤炒甘香
这一道让我很失望,味道非常差颈!

在蚌贝类方面,
也有许多总有合您口味的料理法选择。
该餐厅供应的饮品,种类亦不少,
其中的班丹椰子更是餐后妙品。

超级大的蚌壳

蚌壳比我身体还要大

乡村风味的舒适用餐环境,
必能令您倍感独特。
价格方面也比市区来的便宜,
   也是本地人爱去的海鲜餐厅.
这一次我们点了九样菜肴,共十人用餐,
只是花费马币三百多块而已。




沙律海鲜餐厅座落在前往斗亚兰镇(Tuaran)
的苏莱曼路(Jalan Sulaiman)十三哩,
每日营业时段是上午十一点三十分至
晚上九点三十分逢星期一休息。


观景平台 - Kota Kinabalu Signal Hill Observatory

再来是升旗山,
不是槟城的升旗山,
而是沙巴亚庇市的升旗山。


观景台不大,有2座凉亭,
大概有300公尺的高度,
可以眺望南中国海以及市区景观,
包括几栋著名的百货商城也一目了然。


升旗山最佳的观景时间为黄昏时分,
夕阳西下可以见到天际晚霞万丈光芒,风光绮丽。
可以看到整个亚庇市。







敦马士达化大厦(Menara Tun Mustapha Tower)

Menara Tun Mustapha Tower
隶属于沙巴基金局(Yayasan Sabah)的「敦马士达化大厦」
是沙巴最显眼的地标建筑,兴建于1977年,
最特别的地方在于整栋建筑呈圆柱形体,
这在建筑学里是非常艰困的工程,
建筑师还是沙巴在地人,非常难得。
他仅仅以一支主力大柱做支撑,
再用96条钢条以辐射状牵制、稳固建筑体,
世界上也只有4座这样的圆形建筑体完成。
大厦总高有32层,包括了大型剧院、小型剧场、展览厅,
以及一间位在18楼的旋转餐厅──Atmosphere旋转餐厅,
这里可以欣赏沙巴漂亮的海域景色。
不过旋转餐厅,已经停止营业了,我本来要去的。

只是走马看花逗留大楷15分钟就回家。


加雅街及菲律宾市场-哥打京那巴鲁的购物天堂


在哥打京那巴鲁的加雅街及菲律宾市场 
(Gaya Street and Filipino Market)
不仅受到当地人的喜爱,
也深深吸引了很多游客前来购物。
来到这里,不妨使出您的讨价还价技巧,
说不定您可以用最便宜的价钱买到许多货物呢!
来到哥打京那巴鲁,如果不到此观光,
那您的购物旅程就不算完整了哦!
最惊人的沙巴市场足够给您逛一整天
因为这里有太多的商品任由您选购比如当地的手工艺品,
纪念品和许多其他有趣的物品。

走到最前端是中国牌坊,很特别喔,
在外地看到这么大中文字,还是繁体喔!


如果您碰巧是在星期日晴朗的早晨,
在哥打京那巴鲁中央商务区的话,
您将有机会体验到喧嚣和热闹的加雅街市场。
每周日的加雅街露天市集,
一路从亚庇酒店(Jesselton Hotel)到哥打京那巴鲁市政厅。
就因为加雅街位于哥打京那巴鲁的市中心,
所以游客很容易就能抵达这里。


每逢周日,沙巴人都会纷纷的前来凑热闹,
所以您可以感受到街头巷尾人挤人的热闹喧哗。
这里有上百个摊位给您选择。
所以,几乎任何您能想到的物品都买得到如
早期的铜锣,手工艺品,盆栽,
兰花,小宠物,陶瓷,
家居摆设以及本地特色小食等。
在加雅街市场上销售的本地画作最引人注目了,
那些本地画家会当场展现他们的画画天分,
值得去欣赏。
这沙巴市场的开放时间是早上6:30时至到下午1时。
在这六个多钟的营业时间,
应该足够让您把整个市场搬回家了!

超级可爱的木饰钥匙圈


现场闻到很香的白咖啡粉,
很不知品质好不好,始终买下一包。



另一个沙巴的购物天堂是在哥打京那巴鲁的菲律宾市场。
菲律宾市场是在屯福阿德·斯蒂芬斯路 
(Jalan Tun Fuad Stephens),
在中点购物中心 (Centrepoint Shopping Complex)的对面。
正如加雅街市场,
它的位置在哥打京那巴鲁的市中心,
所以方便游客的前来。
正如它的名字,菲律宾市场是由菲律宾
移民过来的居民所经营的,
所以您可以在这找到各种各样有趣的物品。


在夜间,
您还可以在这个沙巴市场上找到热销的新鲜家禽,
鱼和虾类。给喜爱吃海鲜的朋友们,
您肯定不会想错过这地方,
而会很高兴见到的各种海鲜和肉类提供。


 除此之外,
您还可以找到销售蔬菜和水果的摊位呢!
来到沙巴,您决不容错过的就是品尝当地的红色榴莲。
如果您错过了这个机会,
您肯定会后悔的,因为只有这里有,
别的地方是找不到的。
回来了我后悔没吃到红色榴莲。哈哈!




如果您感觉饿了,
在菲律宾市场有摊位出售当地的美味佳肴和烧烤海鲜,
如鱼类和虎虾。
这些美味的佳肴肯定让您崔延三尺。
他们甚至有龙虾提供,大约是RM100。
这里不仅是您的购物天堂,
还是您的美食天堂呢!











Thursday, July 18, 2013

沙巴-怡丰茶室-叻沙,牛杂,沙煲鸡饭

在亚庇市加雅街上,
有好几间必吃的沙巴小吃美食推荐,
今天要来介绍怡丰茶室,
当地人会来这享用早餐,
而且就连观光客都会来报到,
生意实在好到爆炸啊,
而且早餐很特别,是沙巴的地道美食,
叻沙还有牛杂,走吧,去吃早餐吧!


开业已有十年历史的怡丰咖啡茶店,
是亚庇民众耳熟能详的用早餐和午餐地点。
它是一间典型的马来西亚咖啡茶店。


怡丰茶室只有卖三道主菜,「叻沙」、「牛杂」
及「沙煲鸡饭」,另外可点「蚝油小白菜」、
「咸鱼豆芽」及「蚝油生菜」当配菜。


虽然看来很浓郁,但没想像中重口味,
如果觉得不够开胃的话,
不妨加些辣椒吧,更赞。
里头满满的料,喝起来汤头沙茶味重有点辣,
里头用的是米粉,还有鸡丝、蛋皮和虾子及豆皮。
它的米粉是粗的,好相内型西马的鱼头米粉,
都切成一段一段的。


重点来了,既然说他是煲仔饭,
理说当然的底部都是锅巴罗!
有焦,很香。
饭的口味偏甜,因为有咸鱼,
所以甜咸一起展现,现当的美味。
至于鸡肉,是用鸡腿肉的部位,
口感很嫩,用煲的还不会柴,
我想这是老板的多年功夫吧!


不过听说周六日是没卖沙煲鸡饭,
因为制作很花时间,人太多会应付不来,
所以要吃也要看时间哦!
好才我们一下机就到那边试一试,
不然明天星期六就试不到哦!

双层拉茶

在寒热的天气下,
来一杯当地也很出名的双层拉茶冰,
又滑又香又不甜。

怡丰茶室
地址:No. 127, Jalan Gaya, 
Kota Kinabalu, Sabah. Malaysia
电话:60-88-312042
营业时间:周一至五   06:30-18:00
          周六至日   06:30-16:00