Tuesday, November 6, 2012

怡保市昆仑喇叭~ 香饼 (Ipoh Gunung Rapat~Xiong Piah)

在马来西亚讲到怡保就会想到美女,
怡保差不多已经成为美女的代名住在怡保,
可以说有眼福又有口福,
除了美女还有一大堆的美食,
有面包鸡,柚子,鸡仔饼,芽菜鸡等等。

“当时,香饼以安顺出产的最吃香,
怡保的香饼是近10年才后来居上,
前来怡保的旅客都在寻找安顺的香饼!”


今天的主角就是189昆仑喇叭香饼!


山城著名的“昆仑喇叭”驰名的碳香烧饼,俗称香饼。
什么是“昆仑喇叭”?
昆仑喇叭是指山脉连绵不断的意思。


很多年轻人都不爱吃香饼,因里面的糖好像臭一种味,
婆婆公公最爱吃,所以我以前都是只吃外皮,
把里面的糖挖出来。
但自从我吃这个后,我就改变。
里面的糖也很香,不会太甜,
粘着那饼皮一起吃,
不错,粘牙的,慢慢吃。


这一间189昆仑喇叭香饼它保留古早味,
这间制作香饼的小工厂是在住家的,
我们去买的时候,刚好新鲜出炉,
也顺便参观参观,他们还保留用传统的手法来制作的,
绝对不用电子烤炉,保留全用椰壳烧烤的。



老板很热情,
在我们等香饼出炉的同时,
还开了一包香饼招待我们。


材料:面粉、麦芽糖、小葱头还有芝麻。

做法:利用爆香小葱头,
加入炒得香脆的芝麻和麦芽糖做成馅料。


烘烤20分钟即可。


完成了香脆香饼
一口咬下去即刻散发着“兹兹”声音,非常酥脆!


到山城要吃很多美食,
吃完了美食当然要带一些手礼回去孝敬乡亲父老。



189 (Yat Pat Gao Enterprise)
189, Lorong Gunung Rapat 5,
31350 Ipoh, Perak, Malaysia.
Tel : 016-560 9781 (Lew), 05-312 7033














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