Wednesday, July 31, 2013

沙巴树仔菜 @ 马来文叫做“Sayur Manis”

“马尼菜”一个很好听的菜名,
英文译音为“Money Cai ”,
马来文叫做“Sayur Manis”。
马尼菜华人也叫做“树仔菜”,
客家人把它叫做“树菜”,
其实它原名守宫木,又有人叫它做越南菜,
以采收嫩茎及叶供食用。
这种菜的口感脆嫩,风味独特。


沙巴树仔菜是一种很特别的植物,
在西马你肯定买不到这内型树仔菜来吃。
这种树仔菜只有在沙巴才吃得到。
它种植在比较高的地方和温度比较底为适合,
如Kudasang 地区但偏偏在这个地方却可以种出很健康的树仔菜。
很可惜这种菜只能够供应在沙巴而已。
这种菜在马来西亚其他地方食谱中并不多见,
顶多只是吃它的叶子而已,
但偏偏在沙巴却可以种出很健康的树仔菜。
除了在板面出现,沙巴人连它的嫩茎都
能和鸡蛋或Belacan炒成一道主菜。




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