Tuesday, December 16, 2014

马六甲正宗海南炖羊汤

马六甲正宗海南羊汤 
马六甲有一家闻名正宗海南羊汤。
就是坐落在东街纳的兴丰信记冷气餐馆。




这间兴丰信记冷气餐馆传承了将近60年了,
驰名补品羊药材汤。除了羊还有一些老菜如我点了海南鱼。
今天必点的就是羊汤。其他就不在我考虑范围内。




羊汤采用的是全本地羊,羊肉的看大小才来决定要的火候,
老板王振礼都是以一大盅的,当客人叫起菜时,
他再将汤再放进蒸炉翻热。上三四个小时,
羊肉绵而不化,羊带皮,皮滑肉幼,
喝上一口甘香还有浓浓的药材味,腥味不重,
羊肉可以蘸特别的酱━
(辣椒酱,里头有腐乳,蒜茸,辣椒。。。
配一个白饭就很美味。真的不用再加菜了!

兴丰信记冷气餐馆
地址: 62,Jalan Tengkera,
75200 Melaka.
营业时间:12pm-11pm

https://www.facebook.com/Kennethtansl

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