这间已有逾40年历史的老字号炒粉档，
德记就位于著名的老黄芽菜鸡斜对面。
老板是潮州人，道地怡保人都应该懂得它。
德记坚持一碟碟炒，就算是有相同的叫单，
都不会一起炒，所以一般都会等蛮久，
那天我们就等了大约半小时。
幸好我们点了碟卤鸡脚和白灼八爪鱼（清甜八爪鱼），
可以暂时满足我们的肚子。
不过我看到几乎每一桌的顾客都必点一些小菜，
当中最受欢迎的就是卤鸡脚和清甜八爪鱼。
湿炒伊面，广东人喜欢多汁的炒伊面，
猪油味很香，面湿湿香香，
但还是觉得月光河炒粉较好吃。
(月光河)
如果在湿润深褐色的沙河粉上，
再打入两颗生鸡蛋，
就成为德记的另外一道人气粉食，
月光河。
德记的滑蛋河，
与一般滑蛋河最大的差别就在于蛋液，
大量的蛋液让沙河粉吃起来更加滑润顺候。
我尤其期待在满口的蛋液中，
偶然咬到猪油渣的机遇，
那种瞬间在滑润蛋液中迸发的爽脆口感与怀旧滋味，
有着一种不期而遇的惊喜。
(滑蛋河)
地址：
65, Jalan Yau Tet Shin,30300,
New Town, Ipoh, Perak.
（新街场警察局对面）
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