实兆远~红糟面线

我们当天在这一间丽都海鲜酒家(Lido Restaurant)。

享用了人生中第一口的红糟面线。

听说这一间酒楼的红糟面线味道很好，

不像有些人会把红酒面线煮到酸酸的。

那汤头有酒精味，味道恰恰好，

不会太淡，也不会太浓，保证你喝了还想再喝。

如果你是客家人肯定说不够味,

因为客家人的口味比较重，
如客家人的黄酒鸡酒精味真的是很香浓，
所以不能拿两个味道来比，各有各的香味，

福州人的口味会比较偏淡，

至于鸡肉，因为吸入了红酒，

所以肉质也带有红酒的味道。。。赞！

实兆远福州人比较多，

就让我们来瞧瞧有什么好吃的 『手工福州面线』、

『炭烤福州光饼』最为闻名

若你迫不及待想尝一尝『手工福州面线』，

那就来一碗『红酒鸡面线』吧！

实兆远的面线是手工制作，
和其它地方大大不同。
外面吃的面线很容易浓稠，
而实兆远当地的面线线条分明，QQ口感。
只要把面线放在沸水中，
沸煮之后即可捞起，在加入酿制多日的红糟酒，
成为带有血红色的红糟面线。
这是kenneth的第一次尝试，
对我来说味道很好好吃，带有少许的酒香味。


大力推荐当地美食。

红糟是以红麴和糯米经由发酵作用所酿造的产品，

以前的福州人喜欢酿红酒，并把剩下的酒渣，

即红糟当调味料，

香浓的酒味除了能增加食物的鲜美口感外，

还可去除腥味，

让它呈现天然的鲜红色泽。

现代人虽已不再流行自行酿酒，

但传统的福州菜，却没有被忘记，

凡是过时过节，都会烹调几道传统的福州菜，

以便下一代能在食物中找到籍贯文化传统的味道，

特别是红糟鸡。

XO酱-四大天皇

招牌脆皮豆腐

福州鱼丸

RESTAURANT LIDO  丽都海鲜酒家

餐厅地址   No.52, Jalan Dua, 

Taman Sitiawan Maju, 

32000 Sitiawan, Perak, 

Malaysia.

联络电话   05-692 2784 / 05-691 0985